ホームベーカリーで★もっちもちのピザ生地
冷めてもおいしくいただける
表はカリカリ。中はもっちもちのピザ生地。
トッピングは思いのまま・・・
このレシピの生い立ち
これまで強力粉だけで作っていたピザ生地ですが
時間が経って冷めるとカチカチになっていました。
冷めても温めたら、もっちもち感が持続できるよう配合を変えてみました。
焼成温度と時間ですが、１８０℃～２００℃で１５分が目安です。
ホームベーカリーで★もっちもちのピザ生地
冷めてもおいしくいただける
表はカリカリ。中はもっちもちのピザ生地。
トッピングは思いのまま・・・
このレシピの生い立ち
これまで強力粉だけで作っていたピザ生地ですが
時間が経って冷めるとカチカチになっていました。
冷めても温めたら、もっちもち感が持続できるよう配合を変えてみました。
焼成温度と時間ですが、１８０℃～２００℃で１５分が目安です。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに材料をセットしてピザ生地作りでスタート。
- 2
生地が出来たら２等分し、ふきんをかけて１５分休ませる。
- 3
オーブンを２００度に余熱しておく。
- 4
クッキングシートに（２）を載せ２５センチ角の大きさに伸ばす。
円形でもよいと思います。 - 5
生地の上からフォークで穴をあける。
- 6
ピザソースを塗ってお好みの具材とチーズを載せて焼成。
１８０℃で１５分焼成。
（我が家のオーブンは６００Ｗ） - 7
ジャーマンポテトピザ。
具材はウィンナー・じゃがいもスライス・ゆでたまご・オニオンスライス・アスパラ・チーズ。
-
- 8
セリとアンチョビーのピザ。
具材はセリ・アンチョビー・オニオンスライス・チーズ。
-
- 9
残り野菜でミックスピザ。
具材はブロッコリー・ベーコン･たまご・しめじ・オニオンスライス・チーズ。
-
- 10
シーフードピザ。
具材は小エビ・ホタテ・イカ・オニオンスライス・チーズ。
-
- 11
ハワイアンピザ。
具材はハム・パイナップル・オニオンスライス・チーズ。
-
コツ・ポイント
我が家は薄く伸ばした生地が好きなので
天板いっぱいに伸ばすので角型です。
じゅうぶんに生地を休ませると麺棒無しでも両手で生地を伸ばせられます。
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