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簡単でうまい!肉汁つけうどん。
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簡単でうまい!肉汁つけうどん。-レシピのメイン写真

簡単でうまい!肉汁つけうどん。

オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416

濃い目のつけ汁でつるつる~!
1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
このレシピの生い立ち
簡単に夕食を済ませたい時に作りました。
肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま~い!!自信をもってアップします!

濃い目のつけ汁でつるつる~!
1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
このレシピの生い立ち
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肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま~い!!自信をもってアップします!

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簡単でうまい!肉汁つけうどん。

オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416

濃い目のつけ汁でつるつる~!
1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
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肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま~い!!自信をもってアップします!

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1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
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材料

6人分
  • 長ネギ 2本
  • 豚肉薄切り 300~450g
  • 酒 大さじ1
  • しょうが 2切れ
  • めんつゆ(三倍濃縮) 300cc
  • 水 900cc
  • うどん 人数分
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作り方

  1. 1

    肉に酒をふりもみこんでおく。鍋にめんつゆ、水、生姜を合わせて煮立たせて肉を加え、途中灰汁はすくい、蓋をして8分煮込む。

    • 簡単でうまい!肉汁つけうどん。作り方1写真
  2. 2

    葱は青い部分も含め斜めに切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。①に加えて2分ほど煮て仕上げる。

    • 簡単でうまい!肉汁つけうどん。作り方2写真
  3. 3

    うどんは温冷お好みで♪私は夏は冷やして、冬はあたたかいうどんで食べています。つけ汁を椀によそってつるつるっと召し上がれ♪

コツ・ポイント

「ヤマサの昆布つゆ(三倍濃縮)」を使って、昆布つゆ:水=1:3で作りました。
他のめんつゆの場合は濃縮度を確認の上、つけつゆの希釈例を参考にして下さい。
2010/11/11写真と手順を改良しました。

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オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416
2009/04/10 17:47に公開
揚げ物大好き!再現料理、デコスイーツ作りが趣味。
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うどん 酒 豚薄切り肉 しょうが 長ネギ

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