だしソムリエ・だしうま味料理研究家のレシピです。しっかり濃い昆布だしを取りたいときの煮出しレシピです。

このレシピの生い立ち
いろいろな方法のだしの取り方があり迷ってしまいがち、実はだしは自由。だしソムリエでが教える、だしとうま味の料理教室‥ねこまんま‥のだしの取り方をひとつの基準にして、まずは一度だしを取ってみてくださいね。