ブラウンシュガーで旬のゆずジャム
さわやかな香りが大好きな旬のゆずジャムを手作りしました。ゆずとシュガーの材料のみで、簡単においしいジャムが仕上がります。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂き、ゆずのはちみつティーにして、温まりました。
そして、ゆずジャムの手作りを思い立ちました。
おいしく仕上がり、旬のゆずをまるごと頂いています。
ビンに詰めると、心が豊かになりました。
ブラウンシュガーで旬のゆずジャム
さわやかな香りが大好きな旬のゆずジャムを手作りしました。ゆずとシュガーの材料のみで、簡単においしいジャムが仕上がります。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂き、ゆずのはちみつティーにして、温まりました。
そして、ゆずジャムの手作りを思い立ちました。
おいしく仕上がり、旬のゆずをまるごと頂いています。
ビンに詰めると、心が豊かになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご近所さんから旬のさわやかな香りのゆずを頂きました。
早速、ゆずジャム作りを思いつきました。 -
- 2
ゆずを十分に洗い、半分にカット。ゆずの果汁をしぼります。(計量)
次いで、ゆずの果皮を細かくきざみます。 -
- 3
2の果皮をボウルに入れて、計量します。
-
- 4
大きめの鍋に果皮、2の果汁を入れます。(計量)
ゆずの分量に対して、お好みで約7～8割の砂糖を加えます。 -
- 5
弱火で約10分間加熱します。とろみがついてきたら、完成です。
-
- 6
ジャムのビンを煮沸消毒します。
鍋にビンと蓋を入れ、加熱。沸騰後、弱火で10分加熱。トングで取り出し、伏せて乾かします。 -
- 7
乾いたビンに5のジャムを入れます。
ラベルを貼り、日付を書いておくと、保存の際に便利です。 -
- 8
ご近所さんに贈り物。トーストに塗ったり、ハーブティーに入れたり、ヨーグルトに加えたり、アレンジは様々。楽しんでください。
-
- 9
クックNVTOWM☆さんより、レシピ公開の翌日につくれぽを頂き、驚いています。おいしそうにアレンジして下さり、感謝です。
-
- 10
林檎のパイさんから「初めて柚子ジャムを作りました。とても美味しいです。」とのれぽを頂きました。クリスマスのれぽ感謝です☆
-
- 11
2017年1月10日
「旬の料理」の人気検索で9位/22,748品になりました。検索・閲覧してくださる皆様に感謝です。
コツ・ポイント
砂糖はブラウンシュガー、甜菜糖がおすすめです。お好みではちみつを加えてもまろやかになるでしょう。
グラニュー糖でもOK。仕上がりがきれいになるでしょう。
ゆずの総量、果汁、果皮とその都度、計量しておくと、砂糖の分量が予想出来て便利です。
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