ポークシチュー・保育園給食
子どもたちが大好きなトマト味のシチューです。もちろん、ルウから手作りです！
クリーム味、トマト味どちらも人気です。
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- 1
豚肉にワインを振りかけておく。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油を熱し、野菜を炒める。野菜に油が回ったら、①の肉も入れ、さらに炒める。
- 4
水を加えて中火で煮込む。
- 5
（煮こんでいる間にルウを作る）
フライパンに油・バター・小麦粉を入れて弱火～中火でじっくり炒める。 - 6
⑤がクッキーのような香ばしい香りがしてきたら、火から下ろす。
- 7
④にピューレ・調味料・グリンピースを加える。
- 8
⑦に⑥のルウを少しずつ、ダマにならないように注意しながら加える。
- 9
焦げないように注意して煮て、最後に生クリームを加えたらできあがり！
コツ・ポイント
ルウから手作りのやさしいトマト味のシチューです。ルウは焦げやすいので気をつけましょう。
大人はこしょうやスープストックでコクを加えてもいいです。
ホールトマトを入れても美味しいです。
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