アボカドは縦半分に包丁を入れ割り、種を取る。玉ねぎはみじん切りにしておく。

★の材料を混ぜる。アンチョビがペーストでない場合は小さく刻んで入れる。みじん切りにした玉ねぎも加える。

皿にアボカドを乗せラップをして５００ｗで１分２０秒ほどレンチンして取り出し、種が入ってた穴に手順２のソースを入れる。

チーズを乗せてトースターで焼き、焦げ目が付いたらブラックペッパーを振り完成。