肉を半分に切る。
※タコ糸を巻いても良いです。

青ネギは小口切りにする。

今回使用するブロック肉はバラブロック。

鍋に★の材料を全部入れ火にかける。

切った1の肉を2の鍋に入れる。

3に切った青ネギを入れる。

少しずらして蓋をし、弱火で1時間程煮込む。

途中で何度かひっくり返し、全面にたれを染み込ませるようにする。

煮込んだら、鍋の火を止め、フライパンを熱します。

熱したフライパンに6の肉を入れて焼き目をつけていく。

全面に焼き目をつけたら、火を止める。

6のたれのあら熱がとれたら別の容器に移して、冷蔵庫で完全に冷ます。

たれが冷めたら浮いている脂を取り除きます。

ジップロックに9の肉を入れて、11のたれを入れる。

ジップロックの空気を抜いて半分に折り、冷蔵庫で1時間～１日置く。

薄くスライスして出来上がり！

レンジで1分ほど温めると更に美味しいです。

残ったたれは、このままジップロックに入れて冷凍し、また次回に足して使えます。

もちろん、丼もののたれなどにも◎