豚こまは食べやすい大きさに。なすは細ぎりに。水にさらしてあく抜きします。

フライパンで豚肉を焼く。塩コショウを振る。焼きあがったら一度取り出す。

同じフライパンで豚肉の余分な油で茄子を焼く。あればガーリックパウダーをいれる。柔らかく火が通ったら豚肉を戻しいれる。

エバラ焼肉のタレをまわしかけて全体に味付けします。

丼にご飯を入れて、サラダ菜(レタスでもキャベツでもなんでもOK)を適当な大きさに切ってのせ、その上にお肉をのせます。