巨大化したズッキーニを輪切りにして、中の種やワタの部分をスプーン等で取り除きます。

オリーブ油をしいたフライパンに①のズッキーニを入れて、両面軽く透き通る位に焼きます。

②のズッキーニの穴の中にそぉ～と卵を割り入れ、ウインナー等を回りに乗せて、味塩コショウを振ります。

回りに水を大さじ１入れ、蓋をして卵をお好みの固さに蒸します。

お皿に乗せて出来上がりです。