ゴボウはささがきに切って水につけ10分程アク抜きします。豚肉は1cm幅に切ります。☆の調味料を全て合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉をサッと炒めます。中火にして☆を加え、よく絡めながら1分弱加熱します。

ゴボウを加えて、中火で5分程炒めます。水分がなくなったら、お好みで白ゴマを和えて、出来上がりです。