米粉のチョコチップナッツクッキー
菜の花と空 @cook_40067927
バターは少ないので、ザクっとしてカリッとしたクッキーです。米粉だから軽い食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
サクサクより、かりっとしたクッキーが食べたかったから^ ^
米粉のチョコチップナッツクッキー
バターは少ないので、ザクっとしてカリッとしたクッキーです。米粉だから軽い食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
サクサクより、かりっとしたクッキーが食べたかったから^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
材料は全て冷蔵庫から出して常温にしておく。ナッツは細かく刻む。
- 2
バターを柔らかくなるまで練り、砂糖(てんさい糖)を加えて、ある程度ざらつきがなくなるまでまぜる。
- 3
2に卵を加えて練り、なめらかになったら米粉を加える。
-
- 4
米粉を加えてある程度まとまったら、ナッツ、チョコチップを加えてまぜる。
- 5
生地は柔らかいのでラップにまとめてのばし、冷凍庫で10分ほど冷やす。
-
- 6
ある程度冷えたら冷蔵庫から取り出し、形を整えてもう10分ほど冷やす。オーブンを180度に温めておく。
- 7
冷蔵庫から取り出し、1㎝ほどの厚さに切る。
-
- 8
180度のオーブンで20分ほど焼く。できあがり♡
-
コツ・ポイント
バターに卵を混ぜる際、卵が冷たいと分離してしまいます。同じ温度で混ぜてください。
生地を切る際、崩れやすいので手で整えながら切ってください。
オーブンは機種によって温度が微妙に違うので、途中経過を見ながら焼いてください。
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