Kakap Merah Tepung Asam Manis

Name: Kakap Merah Tepung Asam Manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama; 1 ekor kakap merah ukuran sedang (difillet); 1 bh jeruk nipis (peras); 4 siung bawang putih (haluskan); Bahan Pelapis; 6 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung maizena; secukupnya merica; 1 btr telur; Bahan Saos; 1 bh wortel; 1 ruas daun bawang; 1/2 bh nanas madu ukuran kecil; 2 siung bawang putih; 1/2 bh bawang bombay; 3 bh cabe merah; 1 ruas jahe; 6 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula; 2 sdt tepung maizena; 1 1/2 gelas air (1/4 gelas untuk campuran dengan maizena)

Pucchan @kumikuni23

Bandung

Kakap Merah Tepung Asam Manis

Pucchan @kumikuni23

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Bahan Utama
1 ekorkakap merah ukuran sedang (difillet)
1 bhjeruk nipis (peras)
4 siungbawang putih (haluskan)
Bahan Pelapis
6 sdmtepung terigu
3 sdmtepung maizena
secukupnyamerica
1 btrtelur
Bahan Saos
1 bhwortel
1 ruasdaun bawang
1/2 bhnanas madu ukuran kecil
2 siungbawang putih
1/2 bhbawang bombay
3 bhcabe merah
1 ruasjahe
6 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1 sdmgula
2 sdttepung maizena
1 1/2 gelasair (1/4 gelas untuk campuran dengan maizena)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri kakap merah dengan air jeniper (jeruk nipis peras) dan bawang putih yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15mnt
2

Campur tepung terigu, maizena dan merica, aduk rata. Kemudian kocok telur.
3

Celupkan ikan ke campuran tepung kemudian telur dan tepung sekali lagi untuk mendapatkan hasil yang maksimal
4

Goreng hingga berwarna coklat keemasan
5

Sekarang cara mengolah saos asam manisnya
6

BAHAN 1: Keprek bawang putih dan jahe kemudian iris tipis cabe merah dan bawang bombay
7

BAHAN 2: Untuk wortel dipotong korek api kemudian iris tipis daun bawang dan potong dadu untuk nanas
8

Tumis BAHAN 1 sampai wangi
9

Kemudian masukkan saos tomat, saos tiram dan kecap manis
10

Setelah semua bahan dasar tercampur masukkan BAHAN 2
11

Aduk rata kemudian masukkan 1 1/2 gelas air
12

Setelah semua bahan matang, masukkan maizena yang sudah dicampurkan air agar saos mengental
13

Tuang saos keatas kakap goreng tepung dan hidangan siap disajikan, selamat mencoba :)