Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 1 ekorkakap merah ukuran sedang (difillet)
  3. 1 bhjeruk nipis (peras)
  4. 4 siungbawang putih (haluskan)
  5. Bahan Pelapis
  6. 6 sdmtepung terigu
  7. 3 sdmtepung maizena
  8. secukupnyamerica
  9. 1 btrtelur
  10. Bahan Saos
  11. 1 bhwortel
  12. 1 ruasdaun bawang
  13. 1/2 bhnanas madu ukuran kecil
  14. 2 siungbawang putih
  15. 1/2 bhbawang bombay
  16. 3 bhcabe merah
  17. 1 ruasjahe
  18. 6 sdmsaos tomat
  19. 1 sdmsaos tiram
  20. 1 sdmkecap manis
  21. 1/2 sdtgaram
  22. 1 sdmgula
  23. 2 sdttepung maizena
  24. 1 1/2 gelasair (1/4 gelas untuk campuran dengan maizena)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Lumuri kakap merah dengan air jeniper (jeruk nipis peras) dan bawang putih yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15mnt

  2. 2

    Campur tepung terigu, maizena dan merica, aduk rata. Kemudian kocok telur.

  3. 3

    Celupkan ikan ke campuran tepung kemudian telur dan tepung sekali lagi untuk mendapatkan hasil yang maksimal

  4. 4

    Goreng hingga berwarna coklat keemasan

  5. 5

    Sekarang cara mengolah saos asam manisnya

  6. 6

    BAHAN 1: Keprek bawang putih dan jahe kemudian iris tipis cabe merah dan bawang bombay

  7. 7

    BAHAN 2: Untuk wortel dipotong korek api kemudian iris tipis daun bawang dan potong dadu untuk nanas

  8. 8

    Tumis BAHAN 1 sampai wangi

  9. 9

    Kemudian masukkan saos tomat, saos tiram dan kecap manis

  10. 10

    Setelah semua bahan dasar tercampur masukkan BAHAN 2

  11. 11

    Aduk rata kemudian masukkan 1 1/2 gelas air

  12. 12

    Setelah semua bahan matang, masukkan maizena yang sudah dicampurkan air agar saos mengental

  13. 13

    Tuang saos keatas kakap goreng tepung dan hidangan siap disajikan, selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pucchan
Pucchan @kumikuni23
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa