なすはヘタを落とし、縞々に皮をむく。
縦半分に切り、1cmぐらいの斜め切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。

耐熱容器に切ったナスを入れ、軽くラップをして、レンジ600Wで3分加熱。しめじを入れて更に1分加熱。

加熱している間に☆をボールに入れて混ぜておく。梅干しは種を取り果肉を細かく包丁で切っておく。

☆のボールに2を入れて混ぜる。大葉、ネギ等お好みで入れて出来上がり。