豚肉にニンニクを薄く塗り込み、クレイジーソルトとブラックペッパーを振って常温で３０分ほど置いておく。

淵のある耐熱皿に入れ（肉汁を流さないため）、２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。竹串を刺して透明の肉汁が出ればOK。

肉汁と★を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら薄く切った豚肉の上から全部かける。