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とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し
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とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し-レシピのメイン写真

とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し

バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106

油麩とキャベツは相性いいです
油麩から出る旨味がいいお出しに。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べてました。

油麩とキャベツは相性いいです
油麩から出る旨味がいいお出しに。
このレシピの生い立ち
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とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し

バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106

油麩とキャベツは相性いいです
油麩から出る旨味がいいお出しに。
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子どもの頃から食べてました。

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油麩から出る旨味がいいお出しに。
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材料

  • 油麩 1本
  • キャベツ 250g
  • ★水 150cc
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ3
  • ★赤唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    油麩はてきとな大きさにカットして油抜きする為お湯にくぐらす。のち、お湯を捨て絞ります

    • とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し作り方1写真
  2. 2

    キャベツをざく切りにします

    • とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し作り方2写真
  3. 3

    鍋又はフライパンに★を入れ火を着けたら油麩キャベツを入れて煮ます。

    • とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し作り方3写真
  4. 4

    蓋しましょう

    • とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し作り方4写真
  5. 5

    煮えました〜♬

    • とよ婆ちゃんの油麩キャベツ煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

油麩の油抜きは一応してくださいね。
もっと野菜がたくさんある時、場合によっては油抜きしなくても?の時もありますが基本、油抜きしないと仕上がりが汚なくなります。

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バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106
2015/07/17 12:05に公開
今は亡き宮城県出身のとよ婆ちゃん。母よりも祖母の料理で育ちました。とよ婆ちゃんレシピを覚書として我が家のレシピも含め此方にに残します。お暇な時お立ち寄り下さい。手料理は決して裏切らないと信じ♡その先に幸せの花の満ちてありますように…砂糖不使用使うなら粗製糖★油はオリーブオイルエゴマ油中心
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このレシピのキーワード

煮びたし キャベツ お麩 酒 トウガラシ

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