レンジで簡単☆道明寺の桜餅
ミーゴ @cook_40038850
桜の葉がなくても、餅の中に入れた花の塩加減が程よく美味しい桜餅です。
このレシピの生い立ち
以前テレビの３分クッキングで桜餅がレンジでも作れることを知りそれを基に、餅に桜の花を混ぜ込んだり配合を変えて自分好みにアレンジ。桜の葉がなかったので花の塩気を利用しました。
レンジで簡単☆道明寺の桜餅
桜の葉がなくても、餅の中に入れた花の塩加減が程よく美味しい桜餅です。
このレシピの生い立ち
以前テレビの３分クッキングで桜餅がレンジでも作れることを知りそれを基に、餅に桜の花を混ぜ込んだり配合を変えて自分好みにアレンジ。桜の葉がなかったので花の塩気を利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の花は軽く水洗いして塩を落とす。その内４ヶは水に５分漬けて塩出しし、残りの花は水気を拭き、花だけを取って刻む。
-
- 2
耐熱ボールに道明寺と水を入れ５分置く→ふんわりラップでレンジ500ｗ３分かける。
-
- 3
ポットのお湯で☆砂糖を溶かし２に加え、再度ふんわりラップで500ｗ１分３０秒かける→そのまま１０分むらす。
-
- 4
その間にあんこを４等分して丸める。（１ヶあたり30ｇ）
-
- 5
１の刻んだ桜の花に◆砂糖をまぶして、３に加えゴムベラ等で混ぜ粘りを出す。
-
- 6
４等分して、手水をしながら平らにのばし、４のあんこを包む。
-
コツ・ポイント
餅が少しベタベタするので、カップに入れた方が後で扱いやすく食べやすいです。写真は６号カップ…もう少し大きいといいかもね^^;
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18594325
