キャベツは一口大に切り、芯の部分はスライスにする。人参は1mm幅の短冊に切り、しいたけは1枚を1/4に切る。

ベーコンは1cm幅の短冊に切る。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を入れ、油に香りを出す。

ベーコンを加え、火が通ったらもやし以外の野菜を入れて炒める。好みの加減で野菜に火が通ったら、もやしを加えサッと炒める。

塩・こしょうで味をととのえたら、器に盛る。