こどもの日に鯉のぼりのゴマクッキー
ノンオイル･砂糖控えめ･アイシング無しで、おちびさんでも安心して食べられます。小麦アレルギーでも大丈夫(*｀ω´)ゞ
このレシピの生い立ち
節句の準備を何にもしてあげられなかったので、せめて一緒におやつくらいは…と、卵クッキー(ID:18129993)をベースにぶきっちょなりに作ってみました。自分用の記録です。
こどもの日に鯉のぼりのゴマクッキー
ノンオイル･砂糖控えめ･アイシング無しで、おちびさんでも安心して食べられます。小麦アレルギーでも大丈夫(*｀ω´)ゞ
このレシピの生い立ち
節句の準備を何にもしてあげられなかったので、せめて一緒におやつくらいは…と、卵クッキー(ID:18129993)をベースにぶきっちょなりに作ってみました。自分用の記録です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、片栗粉とスキムミルクを加える。菜箸やヘラ等で転がして卵黄の水分を全体に馴染ませる。
- 2
馴染んだら指でギュッと押さえ付けながら纏めていく。粉っぽくて纏まらないようなら、調整用の牛乳を少量ずつ加える。
- 3
大さじ1程生地を取り分け、残りの生地にすりゴマを入れて混ぜる。
- 4
ラップに挟んで厚さ2〜3mmに伸ばし、2.5cm×5cmの長方形にカットして尾の部分を落とす。
- 5
取り分けておいたプレーン生地を薄く伸ばして絞り口の裏等で丸くくり抜き、更にストローで黒目の部分を抜く。
- 6
⑤を④に乗せて軽く押さえてくっつけ、目の後ろから尾にかけて数ヶ所ストローを斜めに食い込ませて鱗を作る。
- 7
180度で余熱したオーブンで8〜10分焼く。
- 8
半端に余ったゴマ生地は三角にして兜にしたり、プレーン生地はスティック状に伸ばして柱に見立てたり。お好きにどうぞ〜。
コツ・ポイント
卵黄の大きさによって牛乳の量が異なります。入れすぎるとべたつくので、極々少量ずつ加えて下さい。ゴマの風味があるので砂糖はもう少し控えても大丈夫かも。尾の部分を落とすのはハートのクッキー型の先端を使うと楽チン。
つくれぽ
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