きゅうりと生姜のサッパリ漬け

Name: きゅうりと生姜のサッパリ漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ２本; 生姜（スライス） １０枚; 塩昆布 大さじ１; 鰹節 １/２袋～; すし酢 大さじ２; 塩 ふたつまみ

すずきはなこ @cook_40037048

夏に嬉しい、サッパリとした一品です。塩昆布と鰹節、ダブルのダシで美味しさもup♪
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に。暑い季節にさっぱりしたものが食べたくて。

きゅうりと生姜のサッパリ漬け

すずきはなこ @cook_40037048

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材料

作りやすい分量

きゅうり２本
生姜（スライス）１０枚
塩昆布大さじ１
鰹節１/２袋～
すし酢大さじ２
塩ふたつまみ

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作り方

1

きゅうりは3mm厚さくらいの薄切り(輪切り)にする。
生姜は薄く皮をむき(むかなくてもOK)千切り。
2

きゅうりと生姜に塩をまぶし、しばらく置く。
きゅうりがしんなりしたら、水気をしぼる。
3

きゅうりと生姜を保存袋などに入れ、塩昆布、鰹節、すし酢を加え軽くもみ込む。
空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れる。
4

※すぐに食べてもいいですが、1～2時間くらい漬けてからのほうが、味がなじんで美味しいと思います。

コツ・ポイント

・きゅうりの水分を絞った時、1枚食べてみてしょっぱいと思ったら、水洗いして塩気を取ってください。
・大根、人参などを加えても、彩りが良く美味しいです。

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つくれぽ

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すずきはなこ @cook_40037048

2015/07/21 00:56に公開

仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ（れぽ返し）はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。（調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています）福島県在住。

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