マコモの外皮をピーラーで剥き、さらにピーラーで細長く削ぐ。
（これがパスタの代わりになります）

鷹の爪は、種を取ってから輪切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、にんにくと鷹の爪を焦がさないように炒める。

そこへ1cm幅に切ったベーコンを加えて炒め、さらに1のマコモタケを加えて炒める。

白ワインと粗塩・黒胡椒を加えて調味する。

強火で手早く炒めて、出来上がり！