長ネギをみじん切りにする。

★下味★酒、醤油、砂糖、溶き卵、片栗粉、塩コショウを入れてよく混ぜる。片栗粉はお肉の固さを調節しながら練り合わせる

食べやすい大きさに丸める。

☆たれ作成☆酒、醤油、みりん、砂糖を混ぜて事前に準備

強火で両面に焦げ目をつけ、それから弱火で中まで火を通す。蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。

火が通ったら☆たれ☆を投入。強火でたれを絡ませる。

梅肉と紫蘇をカットして

完成！紫蘇と梅肉がサッパリ！ゴマをふりかけるとさらに美味しいです。