大根は、斜めに５ミリ厚さに切り、さらに５ミリ幅に切って、太めの千切りに。５、６ミリある方が、食感がよい。

人参は、大根よりも細く、３ミリくらいの千切り。

油揚げは、幅を半分に切り、５ミリ幅に。

豚肉は、５ミリ～１センチ幅に。

鍋を熱して油を入れ、中火で、大根と人参を炒める。

しんなりしてきたら、油揚げ・豚肉を入れてさらに炒める。

Aの調味料を入れ、ふたをし、火加減をやや弱くして、１０分煮たらできあがり。大根から水分が出て、丁度いい感じになるはず。

しばらくそのまま冷ました方が、味がしみて美味しいです。

※器も手作りしておりま～す♪

大根の皮をピーラーで向いたら、こんな千切りスライサーでシュッシュッ♪
怪我しないように。

人参も同様に。
太・細あれば、細い方で。

こっちはクタクタになりますが、切干大根風で、また美味しいです。
切るのも煮るのも早いですよ～