ニンジンは千切り、白菜はざく切り。

沸騰したお湯にニンジンを入れ、次に白菜、しめじを入れる。

ピーナッツをすり鉢で細かくする。砂糖、しょうゆ、塩少々入れる。

2の野菜の水気をよく切り、3のピーナッツで和える。