ノンアルコールで渋抜き！
樗櫟3 @cook_40152370
せっかくの渋柿。でも、アルコールを使わないで食べたい。ならば……、ドライアイスで渋抜きだ。これで子供も安心！。
このレシピの生い立ち
毎年たわわになる渋柿。アルコールで渋抜きしてはよその方にお分けしていたけど、ノンアルコールなら食べれるな……。ドライアイスさえ手に入れられれば……。ほんと、簡単でした。
ノンアルコールで渋抜き！
せっかくの渋柿。でも、アルコールを使わないで食べたい。ならば……、ドライアイスで渋抜きだ。これで子供も安心！。
このレシピの生い立ち
毎年たわわになる渋柿。アルコールで渋抜きしてはよその方にお分けしていたけど、ノンアルコールなら食べれるな……。ドライアイスさえ手に入れられれば……。ほんと、簡単でした。
アプリでひらく作り方
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入れ物は小さなみかん箱にしました。何でもいいです。
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- 2
ビニール袋はよくあるものより厚手のものを。漬け物用の一番大きなものを2枚使いました。ふくらむので、大きいものを。
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- 3
ドライアイスは業者の方に頒けていただきました。柿１kgあたり15〜20gが目安だとか。写真はいただいたままのもの。
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- 4
直接当たる部分が冷えすぎないように新聞の広告を下に当てておきました。
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- 5
ビニールを重ねて箱に敷いたものに柿を並べ、ドライアイスを載せます。
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- 6
掃除機で空気を抜いて「ふくらみ」を念頭に置きながらしっかりと縛ります。結構ふくらむそうです。
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で、４〜５日待つと出来上がり！恐る恐る食べてみましたが、甘い！う〜ん、エエ感じぃ。
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コツ・ポイント
漬け物用の大きいビニール袋とドライアイスの入手に苦労しました。あとはなんてことありませんでした。
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