はくさい消費に！ トマトソース煮とか？
目分量で覚えがき用・・・。
ついでにおひたしとピザソースも作りおき！
このレシピの生い立ち
おいしく出来たのに何を入れたか忘れたから出来ないＹＯ！！って言ったら旦那に深いためいきをつかれたので覚書です・・
でも結局目分量・・・（･´ω`・）
はくさい消費に！ トマトソース煮とか？
目分量で覚えがき用・・・。
ついでにおひたしとピザソースも作りおき！
このレシピの生い立ち
おいしく出来たのに何を入れたか忘れたから出来ないＹＯ！！って言ったら旦那に深いためいきをつかれたので覚書です・・
でも結局目分量・・・（･´ω`・）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋一つで作るので厚手の鍋にたっぷりの水と塩小さじ１杯入れて沸騰したら白菜を入れ１分位落し蓋して茹でる
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- 2
ざるにあけて水にさらすとすぐ透明になってしんなりしたら水気を軽くしぼる
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- 3
３枚くらいとっておひたし用に食べやすい大きさに切る
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- 4
１品目のおひたしできたー
食べる直前にかつおぶしと醤油で食べる -
- 5
同じ鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくとたまねぎをすり入れてから、弱火で炒め、香りが出てきたら☆印を入れて煮込む
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- 6
焦げないように１５分位煮込むと汁気がなくなってくるのでバターを入れて火を止めるとピザソース完成！半量別にとってさます
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- 7
残りの鍋のソースはそのままで、ロール白菜を作る。根元を上にして肉を広げるようにして載せる
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- 8
ぐるぐる巻きこんで爪楊枝でとめる。
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- 9
ソースが入ってる鍋にカップ１位の水をたして巻き込んだ白菜を入れる。
６個できた。 -
- 10
落し蓋をして弱火で２０分くらい煮込む。落し蓋は小さい土鍋の蓋が重くてぴったりなので使用。そこにさらに鍋の蓋をして煮込む
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- 11
そのまま汁をゆすりかけても良いが様子みるときは箸で蓋の穴にさして見てみる。汁がだいぶ減ってきた。
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- 12
汁がだいぶへったら水溶きコーンスターチを入れトロミを付けて出来上がり。
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- 13
今回使った塩
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コツ・ポイント
２０分ではまだ白菜が少し固めなのでもっと煮込んだほうが良いかも。時間があるときは水多めに入れてよく煮込む。それか全工程圧力鍋なら短時間で出来そう（･´ω`・）
２日目のほうがよく味が染み込んでおいしい！ピザソースはドリアでも何でも使える
つくれぽ
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