小さい鍋に牛乳と砂糖を入れて、弱火で砂糖を溶かす。沸騰させないように。

温めている間に小さいお皿にお湯を入れ、ゼラチンを溶かしておく。

2を1に入れて軽く混ぜ、バニラエッセンスを数滴落とす。

茶漉で濾しながらココットに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて完成。