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人参カップケーキ
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人参カップケーキ-レシピのメイン写真

人参カップケーキ

lionくん
lionくん @cook_40049956

豆乳でもちもち！ニンジン入りで栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
豆乳でもちもち♡以前作ったクレープと同じ材料でケーキを作り子供のおやつにしました。

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豆乳でもちもち♡以前作ったクレープと同じ材料でケーキを作り子供のおやつにしました。

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豆乳でもちもち！ニンジン入りで栄養も満点です。
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材料

直径8ｃｍ型8個分
  • ホットケーキミックス 150ｇ
  • 豆乳 100ｍｌ
  • 人参 1/2本
  • 卵 1個
  • レモン汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    卵をボールに入れて混ぜる。さらに豆乳も入れ混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスをいれて（できれば泡だて器で）なめらかになるまで混ぜすりおろした人参とレモン汁を入れる。

  3. 3

    シリコンカップに8分目ほど入れてレンジで1個1分20秒加熱する。

  4. 4

    出来上がり！

コツ・ポイント

レモン汁を使用すると人参くささが無くなります！レンジの前に生地を冷蔵庫で10分ほど寝かすとよりいいです。

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lionくん
lionくん @cook_40049956
2012/03/24 12:28に公開
一児の母です！料理頑張ります！
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 にんじん 卵 ホットケーキミックス

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