玉ねぎは薄切りに、じゃが芋は皮をむいて薄切りにします。

鍋にバター、塩、クミン、玉ねぎ、じゃが芋を入れ火にかけます。

全体にバターがからむよう混ぜ、さらに２～３分炒めます。

水と鶏ガラスープの素を入れ、じゃがいもがしっかり柔らかくなるまで煮ます。
灰汁もとります。

粗熱をとり牛乳の半量を入れ、ミキサーでしっかり混ぜます。
残りの牛乳を入れ混ぜます。

お好みで、塩こしょうを入れて下さい。

パセリやハーブをのせて♪