汁無し！彩り！爽快そうめん♪
frontiers @cook_40062559
冷蔵庫のあまり野菜やお惣菜で作る、冷製パスタ風のサラダ感覚そうめんレシピです♪
このレシピの生い立ち
七夕のレシピを考えている時に、カラフルな素麺が目に入り、同色野菜を中心に混ぜ合わせてみました！
汁無し！彩り！爽快そうめん♪
冷蔵庫のあまり野菜やお惣菜で作る、冷製パスタ風のサラダ感覚そうめんレシピです♪
このレシピの生い立ち
七夕のレシピを考えている時に、カラフルな素麺が目に入り、同色野菜を中心に混ぜ合わせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を規定通りの時間で茹でます（今回は１分半）。茹で上がった素麺を素早く洗い水気を切ります。
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- 2
ミニトマトは1/4櫛形切りまたは輪切りにして、基本のドレッシングと混ぜ、更に1の水気を切った素麺を入れ混ぜ合わせます。
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- 3
スライスオニオンと1/4に切ったスプラウトを、基本のドレッシングと混ぜ、更に1の水気を切った素麺を入れ混ぜ合わせます。
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- 4
鶏そぼろ又はひきわり納豆と千切りの大葉を、基本のドレッシングと混ぜ、更に1の水気を切った素麺を入れ混ぜ合わせます。
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- 5
5〜7㎜に切った茹でブロッコリーとオクラを、基本のドレッシングと混ぜ、更に1の水気を切った素麺を入れ混ぜ合わせます。
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- 6
基本のドレッシングに卵黄を加え、錦糸卵と絡めるように混ぜ、更に1の水気を切った素麺を入れ混ぜ合わせます。
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- 7
彩りよく盛り合わせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
■基本のドレッシングは何にでも合うので、普通の白い素麺と冷蔵庫の余っている野菜でアレンジしてください。
■今回の鶏そぼろは、市販の胡麻ドレッシングで和え、仕上げに辣油をかけて、担々麺風に仕上げました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18622589
