めんつゆ、水、スライスしたにんにくを鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

ナスの水分をよーくふき取り、多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きする。

②に③を入れて、ボウルなどに移し（鍋のままでもＯＫ）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。