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黒糖サーターアンダギー*小麦なし
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黒糖サーターアンダギー*小麦なし-レシピのメイン写真

黒糖サーターアンダギー*小麦なし

sopokukka
sopokukka @cook_40172400

小麦アレルギーを持つうちの子用のレシピです。形を変えてドーナツ型にしても子供は喜びますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーを持つ人でも食べられるサーターアンダギーを試作を繰り返して作りました。

小麦アレルギーを持つうちの子用のレシピです。形を変えてドーナツ型にしても子供は喜びますよ(*^_^*)
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黒糖サーターアンダギー*小麦なし

sopokukka
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小麦アレルギーを持つうちの子用のレシピです。形を変えてドーナツ型にしても子供は喜びますよ(*^_^*)
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小麦アレルギーを持つ人でも食べられるサーターアンダギーを試作を繰り返して作りました。

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材料

小20個分
  • ホワイトソルガムマルチミックス粉 120g
  • 米の粉 30g
  • 粉末黒糖 75g
  • アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ1/3
  • 豆乳または牛乳 100cc
  • サラダ油 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • 卵白 1/4個分
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    卵、卵白、牛乳、サラダ油、沖縄黒糖をボールに入れて泡立器でよく混ぜる。

  2. 2

    ホワイトソルガムマルチミックス粉、米の粉、ベーキングパウダーを合わせたものを加え、ヘラで混ぜる。

  3. 3

    全体がまとまったら手に分量外のサラダ油を塗り生地を直径3センチ位に丸める。

    • 黒糖サーターアンダギー*小麦なし作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を150度に熱して丸めた生地を入れ転がしながら揚げる。爪楊枝を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。

    • 黒糖サーターアンダギー*小麦なし作り方4写真

コツ・ポイント

油の温度が高くなりすぎないように注意してください。
生地がプカプカと浮くくらいたっぷりの油を使い、揚げているときにあまり触りすぎないようにするのがきれいに割れるコツです。

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sopokukka
sopokukka @cook_40172400
2015/07/14 22:02に公開
糖質制限やアレルギー対応食を中心にレシピを書いています。
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このレシピのキーワード

サーターアンダギー 豆乳 牛乳 卵白 黒糖 卵黄 米

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