ふわふわバナナケーキ
やじとら @cook_40054783
スポンジケーキの要領で作るのでフワフワ！なバナナケーキです。ココナッツオイルでよりトロピカルな味に。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキをアレンジしてみたら、、大成功！
ふわふわバナナケーキ
スポンジケーキの要領で作るのでフワフワ！なバナナケーキです。ココナッツオイルでよりトロピカルな味に。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキをアレンジしてみたら、、大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎で予め溶かしておく。
- 2
卵に砂糖を合わせ、ハンドミキサーで混ぜる。落とした生地の跡ができ始めたら次の工程へ。
-
- 3
適当に折ったバナナを加えて更に混ぜる。落とした生地の跡がはっきり残る状態までになればok。(ぼてっとなるまで)
-
- 4
ふるった小麦粉を加え、ゴムベラで着るように混ぜる。
-
- 5
ココナッツオイルを加え、更に切るようにまぜる。
-
- 6
クッキングシートを敷いた型(必須。ポイント欄参照)に流し入れ、お好みでアーモンドスライスを乗せ170度40分焼成。
-
- 7
注意！バナナは完熟し過ぎたものだと水分が増え、泡立ちが緩めになってしまいます。シュガースポットぽつぼつ位がベストかと。
コツ・ポイント
テフロン加工の型でそのまま焼かないこと！
せっかく膨らんだ生地が焼き上がり後にしぼみ、身の詰まったケーキになってしまいます。
それを防ぐためにも、クッキングシートを敷くかテフロン加工以外の型で焼いてください。
つくれぽ
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