キャラメルソースを作り、型に流す。
レシピID :18668677

カボチャは種と皮を取り除き、薄くスライスする。

鍋に南瓜、豆乳を入れて、蓋をしないで弱火で柔らかく煮る。竹串がすっと通ればOK!

粗熱が取れたらシナモンを加えて、フードプロセッサーでなめらかにする。または、裏ごしする。

なめらかになった南瓜ペーストに生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

別のボールに卵2個、卵黄1個を入れて、卵をほぐしたら、三温糖を加えて、よく混ぜる。

南瓜ペーストに6の卵液を丁寧に混ぜます。

混ざったら、万能こし器などで1回〜2回こしましょう。

キャラメルソースを流して準備した入れ物にプリン液を静かに流し入れる。

湯せん焼きで仕上げる。プリンカップの半分位に熱湯を入れる。170度30分湯せん焼きをする。

焼きあがったら冷めてから、冷蔵庫で冷やす。翌日、一晩冷やすと味がなじんで、とても美味しいです。