台湾 黒眼豆豆パン
tanta328 @cook_40031565
数年前に台湾でバカ売れ下パンのレシピを作りました。食べる時チョコが溶けだしてとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
台湾で数年前にヒットしてすごく売れたパンを
家庭用に再現しました。
台湾 黒眼豆豆パン
数年前に台湾でバカ売れ下パンのレシピを作りました。食べる時チョコが溶けだしてとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
台湾で数年前にヒットしてすごく売れたパンを
家庭用に再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーでバター以外の材料を入れてこねます。
- 2
ある程度混ざったらバターを入れて20-25分こねます。
- 3
1次発酵 30度で50分行います。
1個に分割します。その後丸め直ししてベンチタイム15分行います。 - 4
生地を少し大きめに広げてチョコチップを１００ｇずつ入れてとじます。
- 5
溶き卵を刷毛でしっかりぬります。
- 6
2次発酵30分行います。この後オーブンを200度予熱して180度で18分ほど焼きます。
コツ・ポイント
コツはチョコが溶けだしてしまわないよう綴じ目をしっかりとじることです。溶き卵はしっかり混ぜ合わせて溶いてきれいにぬります。しっかり混ぜ合わせないと焼けた時ムラになります。
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