Coto Makassar ~ Wajo

Name: Coto Makassar ~ Wajo
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 1/4 kg daging sapi; 3 mangkok rendaman air beras (saya kedua dan ketiga); 1 ruas Kayu manis; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 100 ml Minyak kelapa/ secukupnya; 250 gr kacang tanah di sangrai; Bahan Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt butir merica 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas jahe; 1 batang serai 1/2 rimpang lengkuas; 1/2 rimpang lengkuas; Bahan Bumbu yang disangrai:; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm jintan; 3 biji kemiri; 1/2 biji pala

Sri Maulida Yansyah @srimaulida_yansyah

Banjarmasin

Tadi Jogging pagi terus lewat pasar dan beberapa hari ini pengen Coto Makassar, akhirnya punya ide mau bikin Coto Makassar tapi nda bawa dompet (Bawanya ATM hahaha) 😃 lepas ke ATM belilah bahan masakannya.

Resep : Cookpad Indonesia
Recooked : Sri Maulida Yansyah

Lebih banyak

Coto Makassar ~ Wajo

Sri Maulida Yansyah @srimaulida_yansyah

Banjarmasin

Resep : Cookpad Indonesia
Recooked : Sri Maulida Yansyah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

2 orang

Bahan utama:
1/4 kgdaging sapi
3 mangkokrendaman air beras (saya kedua dan ketiga)
1 ruasKayu manis
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
100 mlMinyak kelapa/ secukupnya
250 grkacang tanah di sangrai
Bahan Bumbu yang dihaluskan:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtbutir merica 1/2 ruas jahe
1/2 ruasjahe
1 batangserai 1/2 rimpang lengkuas
1/2 rimpanglengkuas
Bahan Bumbu yang disangrai:
1 sdmketumbar
1/2 sdmjintan
3 bijikemiri
1/2 bijipala

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Cuci daging
2

Rebus dengan air cucian beras
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kayu manis yg sudah dibersihkan
4

Daging empuk, pisahkan dengan air rebusan lalu tiriskan dan potong dadu
5

Campur bumbu yg akan dihaluskan dan disangrai kemudian tumbuk sampai halus lalu ditumis dg minyak kelapa sampai harum
6

Didihkan air rebusan Masukkan daging dadu
7

Masukkan kacang tanah yg sudah ditumbuk
8

Masukkan bumbu yang sudah ditumis harum
9

Beri garam, kaldo sapi, gula sesuai selera^secukupnya.
10

Masukkan serai geprek (jika selera)
11

Sajikan dengan ketupat (saya pakai nasi 😂) Ps: Memasak dengan 2 rasa, rasa cinta dan rasa cemas kemudian dimakan dengan rasa rindu