圧力鍋で鶏手羽元と蒟蒻の中華風煮込み☆
ココニコDX @cook_40168421
圧力鍋で煮込んだ鶏肉は箸でもホロホロ崩れます(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の煮物をいつもと一味変えようと思い、中華風にしてみました♪( ´▽｀)コクがあるけど、あっさりしてて美味しかったです☆彡
圧力鍋で鶏手羽元と蒟蒻の中華風煮込み☆
圧力鍋で煮込んだ鶏肉は箸でもホロホロ崩れます(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏手羽元の煮物をいつもと一味変えようと思い、中華風にしてみました♪( ´▽｀)コクがあるけど、あっさりしてて美味しかったです☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。大根は皮をむき縦半分にきり1cmの厚さに、人参も皮をむき乱切りする。蒟蒻も味がしみやすいように切る。
- 2
圧力鍋に鶏手羽元、蒟蒻、大根、人参の順に入れ、昆布をハサミで一口大に切りながら入れる。干し椎茸も半分に切り入れる。
- 3
酒、みりん、醤油、椎茸の戻し汁を入れ、水を具材がひたひたになるまで入れ蓋をし、20分加圧する。
- 4
圧力が下がったら、オイスターソース、甜麺醤を加え、落とし蓋をして5分煮る。
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁を入れた時に、具材がひたひたになるくらいまで入れば水は入れなくても良いです。調味料入れた後の水分をみてひたひたになるように調節して下さい(^-^)
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