Oseng mercon ati ayam

Name: Oseng mercon ati ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr hati ayam; 10 butir telur puyuh; 2 papan pete (tapi ga pake, karena lupa belinya 😂); Bumbu uleg kasar :; 10 bw merah; 5 bw putih; 25 biji cabe rawit; 5 biji cabe keriting; 1 biji cabe merah besar; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; Bahan lain :; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, iris putihnya saja; secukupnya Gula, garam; Sedikit kecap manis

Nadifa @nadifadiyah

Nomaden

Oseng mercon ati ayam

Nadifa @nadifadiyah

Nomaden

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grhati ayam
10 butirtelur puyuh
2 papanpete (tapi ga pake, karena lupa belinya 😂)
Bumbu uleg kasar :
10bw merah
5bw putih
25 bijicabe rawit
5 bijicabe keriting
1 bijicabe merah besar
1 cmjahe
1 cmlengkuas
Bahan lain :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai, iris putihnya saja
secukupnyaGula, garam
Sedikitkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati ayam kemudian rebus hingga mendidih lalu buang air rebusan
2

Rebus kembali hati ayam, beri 1sdm garam hingga air mendidih. Jangan buang air rebusan, dapat dijadikan kaldu
3

Tumis bumbu uleg kasar bersama dengan irisan serai hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan daun salam
4

Setelah harum masukkan hati ayam, telur puyuh, pete
5

Masukkan sedikit kecap dan air kaldu
6

Masak hingga matang dan air sedikit menyusut
7

Tes rasa, jika pas matikan kompor
8

Siap dihidangkan