★サッパリ(^^)牛冷しゃぶサラダ丼♪♪
きりとりん @cook_40096885
赤身が美味しい『むなかた牛』で冷しゃぶサラダ丼♪
簡単レモンだれを使ってサッパリ (^^)/
このレシピの生い立ち
夏になると サッパリした『冷しゃぶサラダ』をよくします。
食欲がない社員の為に 白飯に冷しゃぶサラダとサッパリした焼肉レモンたれをかけてあげると(^^)大好評でした(^^)v
★サッパリ(^^)牛冷しゃぶサラダ丼♪♪
赤身が美味しい『むなかた牛』で冷しゃぶサラダ丼♪
簡単レモンだれを使ってサッパリ (^^)/
このレシピの生い立ち
夏になると サッパリした『冷しゃぶサラダ』をよくします。
食欲がない社員の為に 白飯に冷しゃぶサラダとサッパリした焼肉レモンたれをかけてあげると(^^)大好評でした(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
たれ☆をよく混ぜて 冷やしておく。
- 2
サラダ野菜は水でよく洗い 50度洗い(葉野菜は15～20秒浸ける)して冷蔵庫に冷やしておく。
- 3
玉ねぎとミョウガは薄切りにして氷水にさらす。青しそは千切り。
- 4
鍋に1000ccのお湯を沸騰させ 火を止め 200ccの水を入れる。
(沸騰した湯に牛肉を入れると 硬くなる) - 5
３.の鍋で牛肉をしゃぶしゃぶする。
色が変わる程度。 - 6
器に白飯を入れて レモンたれを少し振りかけてサラダ野菜⇒牛肉⇒さらし玉ねぎ⇒ミョウガ⇒青しその順で盛り付ける。たれを降る
コツ・ポイント
冷凍牛肉の場合は前日から 冷蔵に入れて 解凍する。調理前30分くらい常温にしてボイルすると柔らかく 仕上がる。
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