塩トマトで纏めた❁紫玉葱の甘酢煮込み❁
箸休めの一品ですが、案外と箸がすすむ君!!
栄養素の水溶性を生かす"煮る"という手法で効率よく栄養摂取＆甘酢で食欲増♪
このレシピの生い立ち
紫玉葱を大量に頂きました。
富山湾の鯵子マリネ作りながら（☉∀☉）玉葱のﾊﾞﾙｻﾐｺ煮込み思い出し、そうだ、大量消費しよう(^^)v
で、チープに、らっきょう酢を使って煮込んでみました。
塩トマトで纏めた❁紫玉葱の甘酢煮込み❁
箸休めの一品ですが、案外と箸がすすむ君!!
栄養素の水溶性を生かす"煮る"という手法で効率よく栄養摂取＆甘酢で食欲増♪
このレシピの生い立ち
紫玉葱を大量に頂きました。
富山湾の鯵子マリネ作りながら（☉∀☉）玉葱のﾊﾞﾙｻﾐｺ煮込み思い出し、そうだ、大量消費しよう(^^)v
で、チープに、らっきょう酢を使って煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫玉葱はスライスして◎印の調味料を加え煮込みます。
途中アクが出てきたらすくって下さいね♪ -
- 2
味の纏めに薄荷パンさんの塩トマト
レシピID : 20092773加えます。
コクが増します! -
- 3
塩トマト投入
(^^)v予想通り
ド･ストライク!!万能調味料だねぃ♪
- 4
最後に黒胡椒を少し振り入れ、火から下ろし冷まして置きましょう♪
- 5
らっきょう酢、少し多いかな?とも思いましたがドレッシングにも活用可、余すところなく使います!!
- 6
煮沸瓶にて保存可能です♪
-
- 7
玉葱のﾊﾞﾙｻﾐｺ酢煮込み
レシピID:18957614 -
- 8
¿（・・）?
どうも『赤…』と称すより『紫…』の方が馴染みたい、ｱﾊｯ!因みに植物学的には『赤玉葱』らしいです^^;
- 9
なので
レシピ名 赤玉葱から紫玉葱に改名したずら(^^)v - 10
300ccのらっきょう酢=色の出方が薄めですね…
400cc=酢、多めですが色鮮やか仕上がり。
写真は400cc仕上げ - 11
yukiじるしさんの
大豆でつくるソイマヨネーズ
レシピID : 17602883・材料のケッパー代用にinしました
-
コツ・ポイント
ポリフェノールのフラボノイドの一種である色素成分「アントシアニン」がたっぷりの赤玉葱～♪
活性酸素の発生を抑える抗酸化作用のほか、
加齢による視力低下、高血圧予防、肝機能の保護に効果が期待されていますぞぉぉぉ～!!
つくれぽ
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