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肉なし麻婆豆腐(1人用)
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肉なし麻婆豆腐(1人用)-レシピのメイン写真

肉なし麻婆豆腐(1人用)

つゆねぶり
つゆねぶり @cook_40047297

ダイエット中に麻婆豆腐が食べたくて!
このレシピの生い立ち
肉なし、片栗粉なしでヘルシーに仕上げようと思って作ってみました。

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肉なし麻婆豆腐(1人用)

つゆねぶり
つゆねぶり @cook_40047297

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材料

1人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  • ごま油 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  にんにく(チューブ) 2cm
  •  しょうが(チューブ) 2cm
  •  豆板醤 小さじ1/2
  •  テンメンジャン 小さじ1/4
  •  トウチジャン(あれば) 小さじ1/4
  •  酒 小さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  中華スープの素 少々
  •  水 大さじ1
  •  花椒(あれば) 少々
  • 長ネギ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切る。合わせ調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて水気が飛ぶまで良く炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加えて、豆腐をくずさないように炒めあわせ、水分を飛ばす。

  4. 4

    タレがねっとりしてきたら、盛り付けてねぎを散らす。

コツ・ポイント

豆腐にぷつぷつ穴ができるくらい炒めて良いです。
辛さは豆板醤で調節してください。

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つゆねぶり
つゆねぶり @cook_40047297
2013/06/30 01:22に公開
気に入ったものをメモ書き程度に気楽に載せてます。低糖質ダイエットはじめました。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 豆腐 豆鼓 花椒 しょうが 長ネギ

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