ゴーヤミョーガ

Name: ゴーヤミョーガ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ（中） 1/2本; みょうが 1個; 紫蘇 3枚程度; ツナ 1/2缶（40g）; 塩 少々; ✿味噌 小さじ１～２; ✿すり胡麻 小さじ１～２; ✿黒砂糖 小さじ１; ✿かつおぶし粉 小さじ１

トクライ @cook_40043497

生ゴーヤが苦手な夫も、これはおいしいと食べてくれます。ツナと胡麻のコクがポイントです！
このレシピの生い立ち
冷や汁の残り汁にゴーヤを漬けたのがきっかけです。

ゴーヤミョーガ

トクライ @cook_40043497

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材料

ゴーヤ（中） 1/2本
みょうが 1個
紫蘇 3枚程度
ツナ 1/2缶（40g）
塩少々
✿味噌小さじ１～２
✿すり胡麻小さじ１～２
✿黒砂糖小さじ１
✿かつおぶし粉小さじ１

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、綿を除き、薄切りに。
茗荷と紫蘇は千切りに。
これらを塩少々で揉んでおく。
2

ツナの油を切り、①と✿印の材料を全て合わせ、よく揉み、冷蔵庫で冷やしたら完成。
3

※時間と余裕があれば、胡麻を炒って、すり鉢ですると香り抜群です！
4
☆★☆ゆり☆★☆さんが、ごま油を最後にたらす、素敵なちょい足しアレンジをしてくださいまいた♪

コツ・ポイント

・ゴーヤはなるべく薄く切ります。私はスライサー使用です。
・味噌は、種類や味の好みによって、増減してください。
・かつおぶし粉の代わりに、炒りこを粉砕したものでも。

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つくれぽ

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トクライ @cook_40043497

2013/06/24 01:44に公開

東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、３人＋１匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方＆調理法、参考にしています！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。

このレシピのキーワード

ツナ大葉ゴーヤみょうがかつお節味噌黒糖

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