いもの皮をむいて、１㎝くらいの輪切りにし、柔らかくなるまでゆでる。

熱いうちにつぶして、バターを混ぜる。さつまいもで作ってホクホクしすぎているときは、しっとりするよう牛乳を少し混ぜる。

マッシュしたおいもをグラタン皿に入れ、その上にマシュマロをのせる。

180℃（350℉）に温めたオーブンで７分くらい（マシュマロに焦げ目がつくまで）焼いたらできあがり。
焦げやすいので注意

スイートポテトの缶詰で作るともっと簡単。この芋の場合甘味が少ないので砂糖を入れた方がいいかも。