ゴーヤとひじきの炒め煮

ゴーヤとひじきの炒め煮-レシピのメイン写真

ゴーヤとひじきの炒め煮

motchan @cook_40035101

ニンニク風味で挽き肉入り！
夏バテ気味な時こそ是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
頂き物のひじきが沢山あったので､旬のゴーヤと合わせてみました｡

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頂き物のひじきが沢山あったので､旬のゴーヤと合わせてみました｡

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材料

2〜3人分

ゴーヤ 1/4本(正味約100g)
乾燥ひじき 15g
豚ひき肉 150〜200g
人参(千切り) 1/3本(正味約30g)
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
ごま油適量
(白ごま･七味唐辛子) (お好みで少々)
合わせ調味料
だし汁 1/2カップ
砂糖･酒･醤油各大さじ1

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作り方

1

ゴーヤを縦に切り､種とわたをスプーンで丁寧に取る｡→切り口を下にして端から薄くカットしていく｡
2

ひじきは戻し､食べやすい長さに切る｡
3

フライパンにごま油を引き､にんにくを熱する｡→香りが出たらひき肉を炒める｡
4
ひき肉に火が通ったら､①のゴーヤ･②のひじき･人参を加えて炒める｡
5
全体に油が回ったら合わせ調味料を加え､混ぜながら汁けがなくなるまで炒りつける｡
6

器に盛り付け､お好みで白ごまや七味唐辛子を振る｡

コツ・ポイント

※砂糖･酒･醤油はお好みで調整して下さい｡
混ぜご飯にしても良さそうです☆
(その場合は濃いめの味付けで)

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motchan @cook_40035101

2013/09/13 13:48に公開

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炒め煮ひじきゴーヤにんじん豚ひき肉にんにく酒

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