『レタスの湯引きオイスター醤油かけ』
こちょみ @cook_40063076
レタスだけで簡単手早い1品に。シャキシャキの歯応えが美味しいよ！
このレシピの生い立ち
たくさんもらったレタスを一気に消費したくて、以前 中華料理店で食べたものを真似て作ってみました。
『レタスの湯引きオイスター醤油かけ』
レタスだけで簡単手早い1品に。シャキシャキの歯応えが美味しいよ！
このレシピの生い立ち
たくさんもらったレタスを一気に消費したくて、以前 中華料理店で食べたものを真似て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを洗って、大きめにちぎる
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1（レタスを青く仕上げる）、酒小さじ1（レタスの青臭さを取る）を加える。
- 3
鍋にレタスを投入。
一瞬くるりと混ぜるだけで、すぐに取り出す。
シャキシャキ感を残すために、一瞬でいい。 -
- 4
水にあけて、熱をとる。
ほおって置くと予熱でさらにクタクタになるため。 - 5
小さいフライパンなどのソースパンでレタスにかけるソースを作る。
- 6
ごま油を入れ、みじん切りにした生姜を炒める。香りが出たら、そこにオイスターソースと醤油を加えて混ぜ炒めて出来上がり。
- 7
よく水気を切ったレタスを皿に盛り、熱いソースをかける。
混ぜて召し上がれ～♪ -
コツ・ポイント
①レタスを茹ですぎないこと。
②ソースを作る際に、ごま油にオイスターソースと醤油を入れると多少はねるので、やけどしないように注意して！
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