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茄子と肉みそのっけ冷奴
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茄子と肉みそのっけ冷奴-レシピのメイン写真

茄子と肉みそのっけ冷奴

mikabooo
mikabooo @cook_40067859

サッパリだけど、お肉が入っているので食べ応えがありますよ♪
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんで食べて自分なりに再現してみまして。

サッパリだけど、お肉が入っているので食べ応えがありますよ♪
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天ぷら屋さんで食べて自分なりに再現してみまして。

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茄子と肉みそのっけ冷奴

mikabooo
mikabooo @cook_40067859

サッパリだけど、お肉が入っているので食べ応えがありますよ♪
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天ぷら屋さんで食べて自分なりに再現してみまして。

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材料

2人分
  • ひき肉 80g
  • 豆腐 小さいもの2個
  • 茄子 2本
  • 白髪ネギ 5cm
  • トマトや青ネギ 適宜
  • 麺つゆ 適宜
  • 【肉みそたれ】
  • みそ 大2
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    味噌ダレを合わせておく。
    ひき肉を炒め味噌ダレを投入

    • 茄子と肉みそのっけ冷奴作り方1写真
  2. 2

    タレがなくなるまで炒めて火を止めておく

    • 茄子と肉みそのっけ冷奴作り方2写真
  3. 3

    茄子は切れ目を入れて1cmくらいの油で揚げる。

    • 茄子と肉みそのっけ冷奴作り方3写真
  4. 4

    お豆腐の上に茄子、味噌ダレ、白髪ネギ、お好みで青ネギ、彩りでトマトをのせる。
    麺つゆを少々垂らして出来上がり♪

    • 茄子と肉みそのっけ冷奴作り方4写真

コツ・ポイント

肉みそは甘めでしっかりあじがついているので、麺つゆは入れすぎないようにしてください。

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mikabooo
mikabooo @cook_40067859
2018/07/22 10:05に公開

このレシピのキーワード

冷奴 肉味噌 なす ひき肉 トマト 酒 味噌 豆腐 青ネギ

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