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staub 豚肉と茄子の焼肉のたれ炒め
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staub 豚肉と茄子の焼肉のたれ炒め-レシピのメイン写真

staub 豚肉と茄子の焼肉のたれ炒め

m_mind
m_mind @cook_40099415

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材料

2人分
  • 豚肉の細切れ 150〜200g
  • 茄子 3個
  • しめじ 12/1
  • にんじん 小1本
  • ☆醤油+酒+甘酒(味醂) 大さじ1+大さじ1+大さじ1
  • にんにく 1個
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ストウブに油を入れて、中火にして熱しておく

  2. 2

    茄子を切り塩をまぶし、にんじんは薄く切る、しめじもほぐしておく

    にんにくの芯をとり刻む。

  3. 3

    ☆印も混ぜておく。

  4. 4

    熱したストウブを回し油を広げ、肉とにんにくを炒め、肉の色が変わったら人参、茄子、しめじも鍋に入れ調味料も加える

  5. 5

    ストウブの蓋をし、湯気が出たら調味料をいれ、もう一度湯気がでたら弱火にし5分加熱する

コツ・ポイント

1でストウブが熱くなり過ぎないか気をつけて下さい

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m_mind
m_mind @cook_40099415
2018/07/22 09:59に公開
高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うようになっていたのでですがしかしストウブ鍋に出会い私なりに工夫し料理ができるようになりました。
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このレシピのキーワード

焼き肉 炒めもの なす シメジ にんじん にんにく 酒 豚こま 甘酒

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