フライパンにオリーブ油を入れ、潰したニンニクを刻んだものと唐辛子をちぎったもの（種も）を入れて弱火でじっくり加熱する。

ごく弱火で時々フライパンを回しながら加熱し、ニンニクと唐辛子が色付いてきたら、タコを入れて少し炒める。

生のタコは火が通るまで、加熱してあるものは加熱しすぎないように気をつける。

火が通ったら少し味見し、もし塩気が欲しい場合は少しハーブ塩などで味を調節する。