人参は長さ３ｃｍくらいの千切りにする。

フライパンを熱し、バターとにんにくを入れ、バターが少し溶けたら人参を入れ、しんなりするまで炒める。

２に酒、しょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒め、塩（ひとつまみくらい）で味を調整し、ごまを振る。