ニラは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱して、ごま油をしき、もやしとニラを炒め、火が通ったら皿に移しておく。

長芋は皮をむいてすりおろす。

すりおろした長芋に豆腐と卵を入れ、豆腐を潰すようにしてよく混ぜる。

片栗粉を加えて、混ぜ合わせる。

炒めたもやしとニラ、キムチとチーズを加えて混ぜる。

熱したフライパンにごま油をしき、生地を中火で2分、蓋をして焼く。

裏面も同じように焼く。

焼けたら、お皿に盛りつけてお好みで刻みねぎを乗せてできあがり。